Recept: Tropische Ananas Gamba Bowl

Op tropisch avontuur met deze zomerse smaaksensatie! Het enige wat je nog nodig hebt voor ons zonovergoten BBQ-recept met ananas en gamba's zijn je slippers, korte broek en zonnebrand. - En natuurlijker onderstaande ingrediënten. Maak je klaar om te grillen en te genieten van de smaak van de zomer! 

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 ananas
• 2 Spaanse pepers
• 4 teentjes knoflook
• 2 limoenen
• 1 bosui
• 800 gram garnalen
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Benodigdheden:

• Snijplank
• Koksmes
• The Windmill gietijzeren skillet
• Microplane rasp
• BBQ met deksel

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereidingswijze:

1. Verwarm je Kamado voor op directe hitte tot 250 graden Celsius. Plaats de gietijzeren skillet op het rooster zodat deze goed heet kan worden.

2. Snijd de ananas doormidden en verwijder de kern met een lepel. Hol de ananas verder uit en snijd het vruchtvlees in stukjes.

3. Snijd de knoflook, Spaanse pepers en bosui fijn. Snijd de gamba's in de kop een beetje in, zodat ze mooi opkrullen tijdens het bakken.

4. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de hete skillet en bak de garnalen. Voeg daarna de gesneden knoflook, Spaanse pepers en bosui toe. Als laatste voeg je de stukjes ananas toe. Breng op smaak met zout en peper.

5. Leg de uitgeholde ananashelften op het rooster van de kamado om mooie grillstrepen te krijgen.

6. Rasp wat limoenschil over de gebakken garnalen voor extra frisheid.

7. Serveer de gebakken garnalen in de uitgeholde ananashelften en geniet van deze heerlijke Tropische Ananas Gamba Bowl.