Recept: Bechamelsaus

Bechamelsaus is een van de makkelijkste sauzen om te maken. Wil je liever een kaassaus? Voeg dan een extra scheut melk toe en geraspte kaas. 

Ingrediënten

• 250ml melk
• 25g bloem
• 25g roomboter
• Peper/zout naar smaak

Extra nodig

• Sauspan
• Houten lepel of siliconen spatel

Bereidingswijze

• Smelt de boter op laag vuur in de sauspan. Laat het niet bruin worden. 
• Voeg de bloem toe en roer goed door. Het wordt nu een soort klont, zogenaamde 'roux'. Laat dit 1-2 min. warm worden en roer af en toe door. 
• Voeg de melk erbij en roer goed door en breng het geheel op smaak met peper en zout.

Word de saus te dik? Voeg dan een scheutje melk toe, en roer erdoorheen totdat de melk door de saus is opgenomen.