Nieuwe smaakmakers bij The Windmill: DrieksBBQ & De Grillende Tegelzetter
Er zijn van die momenten waarop je weet: dit wordt een klassieker. Zo’n gerecht waarbij je na de eerste hap al denkt: “Wát is dit voor waanzin?” En die waanzin komt deze keer van niemand minder dan DrieksBBQ – Maikel Schuurmans, samen met zijn BBQ-buddy @de.grillende.tegelzetter.
Maak kennis met hun Picanhaburger met Pulled Pork, geserveerd op huisgemaakte rode burgerbuns. Ja, je leest het goed: rood. Deze burger is niet zomaar een stapel vlees – dit is een culinaire toren van smaak, vuur en finesse.
Buitenkoken op z’n best
De burger werd gebakken op onze gietijzeren plancha, precies zoals we het graag zien: direct boven het vuur, met volle hitte op die sappige Picanha. Krokant aan de buitenkant, perfect rosé vanbinnen.
De Pulled Pork kreeg nog een extra boost in de skillet met 2 handvatten van The Windmill, aangezet met BBQ-saus tot het lekker plakkerig en diep van smaak werd.
Resultaat? Een smaakbom waar je stil van wordt.
Rode buns, serieus?
Jazeker. Huisgemaakt en opvallend. Die rode buns geven een subtiele zoetigheid en zorgen voor de perfecte balans met het zoutige vlees.
Opbouw van deze unit van een burger:
Rode burgerbun
Pittige rucola
Sappige Pulled Pork
Frisse koolmix
Picanhaburger van de plancha
Gesmolten Emmentaler
En een flinke dot van je favoriete BBQ Saus
Je kijkt ernaar en denkt: die krijg ik nooit op. Maar je eet hem helemaal. En likt je vingers erachteraan af.
DrieksBBQ x De Grillende Tegelzetter
Maikel Schuurmans – DrieksBBQ – is een man van vuur. Letterlijk. Of het nu regent of vriest, zijn gietijzer staat altijd aan. Samen met zijn maatje @de.grillende.tegelzetter vormt hij een BBQ-duo dat vuur, vriendschap en vette gerechten samenbrengt.
Hun stijl? Stoer, smaakvol, no-nonsense. Alles draait om buiten koken met lef. Gietijzer is daarbij hun geheime wapen – en dat wapen heet The Windmill.
Volg @DrieksBBQ, @de.grillende.tegelzetter en @the_windmill_cast_iron voor meer vuur, vlees en vlammen.
