Journée Internationale de la Gaufre : Cuisinez avec nos gaufriers en fonte !

Le 25 mars, c'est la Journée Internationale de la Gaufre – et pour nous, il ne s'agit pas seulement des gaufres épaisses classiques.
Non, nous profitons de cette journée pour sortir à la fois le gaufrier traditionnel et le gaufrier à stroopwafels.
Que vous préfériez une gaufre de Bruxelles légère ou une stroopwafel croustillante et chaude avec un caramel fondant à l'intérieur : cuisiner avec de la fonte fait toute la différence.

Les gaufriers de The Windmill Cast Iron sont polyvalents. Ils sont durables, faciles à utiliser et offrent des résultats parfaits – à chaque fois.
Dans ce blog, nous partageons nos recettes préférées pour des gaufres épaisses et fines, des conseils de cuisson pratiques, et expliquons pourquoi la fonte est notre arme secrète en cuisine.

Alors, chauffez votre fer, préparez votre pâte et célébrez la Journée de la Gaufre avec nous – rien que l'odeur en vaut la peine.

Recette : Gaufres aux pommes caramélisées

Ingrédients :
800g de préparation pour gaufres

Pour les pommes caramélisées :
4 pommes
100g de sucre
50g de beurre
200ml de crème
2 c. à café de mélange dessert à la cannelle

Préparation :

1. Épluchez et tranchez les pommes. Préparez la pâte à gaufres selon les indications du paquet.

2. Dans une petite quantité d'eau dans une Dutch Oven, ajoutez le sucre. L'eau aide à faire fondre le sucre uniformément.

3. Laissez bouillir et épaissir. Lorsque le sucre devient caramel brun, ajoutez le beurre et remuez.

4. Ajoutez soigneusement la crème et le mélange d'épices – le sucre est chaud et bouillonnera intensément lorsque la crème est ajoutée.

5. Ajoutez les pommes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et chaudes. Maintenant, préparons les gaufres ! Utilisez une source de chaleur – nous utilisons souvent notre Camp Stove, ou un barbecue.

6. Votre gaufrier fonctionne mieux lorsqu'il est assaisonné. S'il est neuf, enduisez-le de notre conditionneur avant utilisation. N'utilisez pas de beurre – il brûle. Versez la pâte et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Ne remplissez pas trop !

Recette : Stroopwafels & Sirop

Les stroopwafels ! Meilleures dégustées chaudes, directement du gaufrier.

Pour la pâte :
30g de lait tiède
10g de levure sèche
300g de farine
150g de beurre à température ambiante
90g de sucre en poudre blanc
1 œuf
1/4 c. à café de sel

Pour le sirop :
150g de mélasse ou de sirop
75g de sucre brun clair
60g de beurre
1/2 c. à café de cannelle

Préparation :

1. Tamisez la farine et mélangez tous les ingrédients de la pâte pour former une boule. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.

2. Préparez le sirop en faisant bouillir tous les ingrédients du sirop et en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

3. Roulez la pâte en boules d'environ 50g.

4. Chauffez le gaufrier à stroopwafels à feu moyen (160–190°C) et pressez une boule de pâte.

5. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez en deux et étalez le sirop entre les deux moitiés. Prêt à déguster !

Célébrez la Journée de la Gaufre avec nous !
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