Culottage

Brûlage / Assaisonnement

La première étape après l'achat de votre poêle en fonte est le brûlage. Nous ne le dirons jamais assez ! La méthode diffère selon le conditionneur et la source de chaleur. Chaque four est différent et sur un barbecue, c'est encore autre chose. Le guide ci-dessous explique comment brûler la fonte en utilisant notre conditionneur.

Étape 1 :

Nettoyez le Dutch Oven avec de l'eau chaude, puis séchez-le soigneusement.

Étape 2 :

Préchauffez un barbecue fermé ou un four à 180˚C, placez le produit environ 15 minutes dans le four et laissez bien chauffer la fonte. La chaleur ouvre les pores de la fonte, permettant l'évaporation de l'humidité. C'est très important, car l'humidité dans la fonte peut entraîner de la rouille.

Étape 3 :

Une fois le produit chaud, appliquez une fine couche de conditionneur avec un chiffon en coton sur toute la surface (y compris le couvercle !). Notez que le bouton de nos poêles BBQ est en bakélite, il ne nécessite donc pas d'assaisonnement.

Étape 4 :

Lorsque le produit est bien enduit, chauffez-le à 200˚C. Dès qu'il cesse de fumer, laissez-le refroidir à température ambiante.

Répétez les étapes 2 à 4 au moins trois fois. Plus vous répétez ces étapes, plus votre fonte deviendra belle. Une fois le brûlage terminé, votre produit est prêt à l'emploi.

* La chaleur ouvre les pores de la fonte et permet l'évaporation de l'humidité. C'est très important, car l'humidité dans la fonte peut entraîner de la rouille.

** Les poignées en bois des pie-irons doivent être retirées avant de les placer au four ou sur le barbecue !

Conditionneur

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