Nur wenig geht über frisch gebackenes Brot. Mit der Brotbackform kann jeder selbst zuhause im eigenen Ofen das allerleckerste Brot backen. Dank der einzigartigen Formgebung der Brotbackform entsteht während des Backens Dampf, wodurch das Brot schön gehen kann und eine leckere knusprige Kruste bekommt.
Aber warum ist Dampf eigentlich wichtig beim Brotbacken? In einer Bäckerei wird beim Einschieben von Brot in den Ofen geschwadet, also Dampf zugesetzt. Durch den Dampf lagert sich eine dünne Schicht Wasser auf dem Teig ab, was die Bildung der Brotkruste verzögert. So kann das Brot während der ersten Hälfte der Backzeit gut hochgehen. Danach ist der Dampf verschwunden. Das Brot ist dann ordentlich gegangenen und kann weitergebacken werden, bis es goldbraun und knusprig ist. Mit der Brotglocke wird dieser Prozess nachgeahmt und hat man einen idealen Brotbackofen für zuhause.
Emailliert
Der Brotbackform besteht aus emailliertem Gusseisen. Gusseisen kann Wärme lange speichern und sorgt für eine gute Wärmeübertragung an den Brotteig. Durch die Emaillierung ist der Brotbackform wasserfest, rostfrei und reinigungsfreundlich. Außerdem bleibt das Brot weniger schnell daran kleben. Brot wurde schon seit jeher in einem gusseisernen Topf, dem Dutch Oven, gebacken, wobei der Topf als Ofen verwendet wurde. Die Brotglocke nutzt die Eigenschaften und Vorteile von Gusseisen aus, lässt aber den Backofen die Arbeit machen. Dank des robusten Deckelknopfes aus Edelstahl lässt der Deckel der Brotbackform sich gut mit Topfhandschuhen aufnehmen. Mithilfe der integrierten Griffe kann man die Brotbackform insgesamt leicht aufheben und bewegen.
Brot backen
Zum Backen von Brot werden der Boden und der Deckel zusammen im Ofen verwendet. Verwendung der Brotbackform: Rost auf unterer Schiene in den Ofen schieben und der Brotbackform (Boden und Deckel) auf den Rost stellen. Den Ofen mit der Brotbackform mindestens 30 Minuten auf 240 °C vorheizen. Deckel mit Topfhandschuhen abnehmen, Brot auf den Boden der Form schieben und den Deckel wieder aufsetzen. Ofentemperatur auf 220–230 °C zurückschalten und das Brot ca. 20 Minuten backen. Danach den Deckel mit Topfhandschuhen abnehmen und das Brot in 15–25 Minuten goldbraun und knusprig werden lassen. Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Auch perfekt für Pizza, Quiche, Fladenbrot und noch viel mehr.
Außer für das allerleckerste Brot kann der Brotbackform auch für Pizza, Quiche, herzhaften Kuchen, Fladenbrot und noch viel mehr verwendet werden. Verwenden Sie die Form dann ohne den Deckel.
Der Brotbackform wurde in Zusammenarbeit mit dem bekannten Backbuchautoren Rutger van den Broek entwickelt. Auf www.rutgerbakt.nl/broodbakbol finden Sie eine Sammlung Brotrezepte, eine Erläuterung zum Gebrach dieser Brotform und mehr leckere Inspiration für die Brotglocke. Die Brotglocke ist auch geeignet, um Brot in einem Gasgrill mit Deckel, einem Kamado oder einem anderen geschlossenen Grill zu backen.
Alleinstellungsmerkmale
Brot wie vom Bäcker aus dem eigenen Ofen! Dank der einzigartigen Formgebung gelingt das leckerste und knusprigste Brot einfach zuhause.
Die besondere Form macht der Brotbackform auch perfekt zum Backen von Pizza, Quiche und Fladenbrot.
Die emaillierte Oberfläche verhindert, dass der Teig kleben bleibt, und macht die Reinigung der Brotbackform zum Kinderspiel.
