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    O. Cuisine - Ontmoet & Doet - Montag 13 Juni 2022

    Wills Kartoffelbrot

    Zutaten

    • 500 Gramm Mehl
    • 7 GrammSalz
    • 10 Gramm Zucker
    • 20 Gramm Fett, Öl oder Butter
    • 200 Gramm geschälte Kartoffel
    • 4 dl Wasser
    • 1 Beutel Hefe

    Anweisungen

    • Die Kartoffel mit dem Wasser kochen
    • ein dünnes Püree machen
    • Darauf achten, dass noch 4 dl übrig sind und auf etwa 25 Grad abkühlen lassen
    • Mischen Sie die Zutaten zusammen
    • fügen Sie das Fett und die Kartoffelpüree hinzu
    • Einen glatten und gleichmäßigen Teig kneten
    • 2 Stunden gehen lassen
    • Die Luft ausklopfen und den Teig in Kugeln von 50 Gramm teilen
    • Legen Sie diese auf ein Tablett mit Pergamentpapier
    • Ein Tuch darüber legen und weitere 45 Minuten gehen lassen
    • Eine Pfanne auf die Kohlen stellen, die Bällchen wie eine Pizza flach rollen und von beiden Seiten goldbraun backen

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