O. Cuisine - Ontmoet & Doet - Montag 13 Juni 2022
Wills Kartoffelbrot
- 500 Gramm Mehl
- 7 GrammSalz
- 10 Gramm Zucker
- 20 Gramm Fett, Öl oder Butter
- 200 Gramm geschälte Kartoffel
- 4 dl Wasser
- 1 Beutel Hefe
Die Kartoffel mit dem Wasser kochen
ein dünnes Püree machen
Darauf achten, dass noch 4 dl übrig sind und auf etwa 25 Grad abkühlen lassen
Mischen Sie die Zutaten zusammen
fügen Sie das Fett und die Kartoffelpüree hinzu
Einen glatten und gleichmäßigen Teig kneten
2 Stunden gehen lassen
Die Luft ausklopfen und den Teig in Kugeln von 50 Gramm teilen
Legen Sie diese auf ein Tablett mit Pergamentpapier
Ein Tuch darüber legen und weitere 45 Minuten gehen lassen
Eine Pfanne auf die Kohlen stellen, die Bällchen wie eine Pizza flach rollen und von beiden Seiten goldbraun backen
