Smashburgers, das Originalrezept
Der Smash Burger ist ein kulinarischer Klassiker, der weltweit für seine unwiderstehliche Saftigkeit und die knusprige Außenseite bekannt ist. Das Geheimnis dieses Burgers liegt in der einzigartigen Zubereitungsmethode: Das Fleisch wird direkt auf einer heißen Grillplatte oder Pfanne „gesmasht“, sodass es eine leckere karamellisierte Kruste bekommt, während das Innere zart und saftig bleibt. Diese Methode sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, und das Beste daran ist, dass es einfach und schnell zu Hause gemacht werden kann. Mit diesem Rezept kannst du selbst einen authentischen Smash Burger zubereiten und erleben, warum er bei Burger-Fans so beliebt ist!
Was du brauchst:
- Burger-Brötchen
- Butter
- Ca. 100g Hackfleisch pro Burger
- Cheddar-Käse
- Mayonnaise
- Ketchup
- Senf
- Das Saft aus einem Glas Gewürzgurken (abgesiebt)
Zusätzlich benötigst du:
- The Windmill Cast Iron Skillet XL oder The Windmill Plancha
- Smash Burger Tool
Zubereitung:
- Schneide das Burger-Brötchen in zwei Hälften, streiche Butter auf die Innenseiten und grille sie kurz an, um ein knuspriges Brötchen zu bekommen.
- Nimm 100 Gramm gewürztes Hackfleisch und forme eine Kugel daraus. Lege diese in deine vorgewärmte Pfanne oder auf die Plancha.
- Benutze das Smash Burger Tool, um das Hackfleisch zu „smashen“ und so flach wie möglich zu machen – das sorgt für knusprige Stücke mit extra viel Geschmack.
- Brate den Burger in wenigen Minuten durch und wende ihn nach der Hälfte der Zeit.
- Mische eine Sauce aus Mayonnaise, Ketchup, Senf und dem Gurkenwasser.
- Baue dann die Burger zusammen: Untere Brötchenhälfte, Burger-Patty, Cheddar (optional noch mehr Patties und Cheddar drauf), Sauce und schließlich die obere Brötchenhälfte.
Viel Spaß beim Nachmachen!
