Rezept: Seebarsch mit Spargel
Verfeinert und einfach: Exquisiter Seebarsch mit Spargel
Eine altehrwürdige kulinarische Tradition, die die natürlichen Aromen auf authentische Weise zur Geltung bringt. Das Kochen über offener Flamme schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis; das Zusammenspiel von Rauch, Hitze und Grillen verleiht Gerichten eine einzigartige Tiefe und Charakter. Tauche ein in die Welt geschmacklicher Kontraste und überraschender Kombinationen mit unserem neuesten Rezept, das frischen Seebarsch und reichlich saisonales Gemüse umfasst.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Seebarsche
- Frischer Oregano, Salbei und Estragon
- 1 Zitrone
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Handvoll Kirschtomaten
- Frische glatte Petersilie
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- 500 Gramm weißer Spargel
- 500 Gramm grüner Spargel
Benötigtes Equipment:
- Schneidebrett
- Kochmesser
- The Windmill Skillet (Gusseisenpfanne)
- The Windmill Loaf 'n Bread Dutch Oven (Gusseisentopf)
- The Windmill Campfire set (Lagerfeuer-Set), BBQ
- The Windmill Anzündhilfen
- Holzscheiten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitung
Zünde das Lagerfeuer-Set/BBQ mit einer schönen Stapelung von Holzscheiten an und lasse das Feuer gut in Gang kommen.
Reinige die Seebarsche, mache Einschnitte und fülle sie mit frischem Oregano, Salbei, Estragon und Zitronenscheiben. Schneide die Zwiebeln und Paprikaschoten in Ringe.
Lege eine Schicht Zwiebeln, Paprikaschoten und Zitronenscheiben am Boden des Dutch Oven. Lege die gefüllten Seebarsche darauf und füge die Kirschtomaten sowie den restlichen Zwiebeln und Paprikaschoten hinzu. Mit Pfeffer und frischer glatter Petersilie bestreuen.
Stelle den Dutch Oven ins Feuer und lasse ihn etwa 15 Minuten garen.
Schneide den weißen Spargel in Stücke und mische ihn mit den Spitzen des grünen Spargels. Würze mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Erhitze etwas Olivenöl in der Gusseisenpfanne und brate den Spargel über dem Feuer etwa 5 Minuten lang knusprig an.
Nimm den Seebarsch aus dem Dutch Oven, sobald er gar ist. Lasse ihn kurz ruhen.
Serviere den Seebarsch mit dem knusprig gebratenen Spargel und optional einer cremigen Beilage. Perfekt für einen entspannten Samstagabend!
Dieses schmackhafte Rezept mit Seebarsch eignet sich ideal für ein gemütliches Essen mit Freunden!
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