Rezept: Pasta Carbonara
Zutaten:
- 350 g Fusilli Bucati Corti oder deine Lieblingsnudelsorte
- Kleines Bündel Frühlingszwiebeln
- 150 g Pancetta
- 70 g Parmesankäse
- 180 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer und Salz
- Frisches Basilikum
- Ein Schuss Weißwein
- Olivenöl
Zusätzlich benötigt:
- Große Pfanne oder Paellapfanne
- BBQ, Camp-Stove oder Kibo-Grill
Zubereitung:
- Zünde den Grill an und lass ihn auf eine Temperatur von 150 Grad kommen.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, die Pancetta in kleine Würfel und hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
- Koche die Nudeln in reichlich kochendem Wasser gar.
- Stelle deine Pfanne auf den Grill und gib das Öl in die Pfanne. Sobald es heiß ist, brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Wenn sie angebraten sind, gib die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und nach ein paar Mal umrühren gibst du die Pancetta dazu.
- Nach 3 Minuten gibst du die Sahne hinzu und rührst ständig gut um. Gib dann 50 g Parmesankäse darüber und rühre um.
- Füge etwas italienische Kräuter hinzu und würze mit Pfeffer und Salz nach Geschmack.
- Gib die gekochten Nudeln dazu. Lösche alles mit einem Schuss Weißwein ab und rühre 5 Minuten gut um, bis die Nudeln schön cremig sind.
- Serviere das Gericht mit einem guten Glas deines Lieblings-Weißweins und ein paar Zweigen Basilikum.
