Rezept: Ingwerkekse

Zum Plätzchen backen braucht man Ober- und Unterhitze. Das kannst du auf verschiedene Arten tun: Beim Grill, einem Feuertopf mit Deckel, einer Bratpfanne mit Deckel, egal wie, solange du darauf achten, dass es von oben und unten beheizt wird. Es spielt weiter mit der Temperatur.

Denkst du daran, dass der Teig 4 Stunden ruhen muss, bevor du die Kekse backen kannst.

Für 20 Ingwerkekse:

115 g Butter bei Zimmertemperatur

80 g dunkelbrauner Puderzucker

80 g Zuckersirup, zum Beispiel Pfannkuchensirup

1 Ei

250 g Mehl

0,5 EL Ingwerpulver

0,5 EL Zimt

1 TL Muskatnuss

Prise Salz

Optional: Dekoration

Benötigen:
Nudelholz

2 Rührschüsseln

Backpapier

Ausstecher zum Ausstechen von Puppen oder anderen Figuren

Wärmequelle: Grill mit Deckel, Dutch Oven, Bratpfanne mit Deckel oder etwas anderes.

Bereitung:

Butter mit Zucker und Sirup verrühren und dann das Ei unter Rühren hinzugeben.
In der anderen Rührschüssel Mehl, Ingwerpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz mischen.
Jeweils einen Teil der Mehlmischung zur Zuckermischung geben, bis alles gut eingearbeitet ist. Wiederholen, bis die Mehlmischung aufgebraucht ist.
Macht 2 Scheiben des Teigs und lass es ihn mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen
Den Teig auf einen halben cm Dicke ausrollen und die Kekse ausstechen.
Die Kekse mit Backpapier bei 160 Grad in ca. 15 Minuten backen. Behalte die Kekse gut im Auge, sie können schnell zu dunkel werden.

Genieße dein Abendessen!