Rezept: Erbsensuppe
An einem kalten Wintertag sehnt man sich nach einer Schüssel herzhafter Erbsensuppe! Toll, diese draußen zuzubereiten. du kannst diese Suppe ganz einfach über dem Feuer, auf dem Grill oder auf deine Camp Stove oder Kibo Grill zubereiten.
Zutaten
- 500 g Erbsen
- 2 große Schulterkoteletts
- 2 Speckscheiben
- 2 Liter Wasser
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauch
- 1 großer Sellerie, geschält
- 2 Karotten
- 2 TL frischer Thymian
- 3 Lorbeerblätter
- 1 geräucherte Wurst
Zubereitung
1. Das Wasser zum Kochen bringen und die Erbsen, Schweinekoteletts und Schweinekoteletts dazugeben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde garen. Dabei immer gut umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.
2. Die Zwiebel hacken und den Lauch in Ringe schneiden. Karotte und Sellerie in Würfel schneiden und mit Thymian und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Lege den Deckel auf den Dutch Oven und lasse ihn weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Regelmäßig weiterrühren.
3. Das Fleisch vorsichtig aus dem Dutch Oven nehmen. Die Wurst in Scheiben und den Speck und die Schweinekoteletts in Streifen schneiden und das gesamte geschnittene Fleisch wieder in die Suppe geben. Weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze garen und schon ist deine köstliche Erbsensuppe servierfertig.
Erbsensuppe wird traditionell mit einem Stück Roggenbrot mit Katzenspeck serviert.
