Rezept: Belgische Waffeln mit Eis
Zutaten 6 Stück
- Zutaten 6 Stück
- 125 ml (fettarme) Milch
- 125ml Wasser
- 175 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
- 5 Gramm ungesalzene Butter
- 1 Ei
- Eine gute Prise Salz (ca. TL)
- 25 ml Erdnussöl (1,5 EL)
- Ihr Lieblingseis
- Creme
- Sommerobst, zum Beispiel Erdbeere und Banane
Zusätzlich benötigt
- Waffeleisen
- Topf
- 2 Rührschüssel (fleckenlos)
- Schneebesen
- Rührgerät
Bereitungsmethode
- Erhitzen Sie den Topf und fügen Sie die Milch und das Wasser hinzu, bis sie lauwarm sind. Das Mehl mit der Hefe und dem Vanillezucker in die Rührschüssel geben. Unter Rühren die Milch zugießen. Mit dem Schneebesen rühren, bis der Teig glatt ist.
Den Topf ausspülen, leicht abtrocknen und erneut erhitzen. Butter im Topf schmelzen. Pass auf, dass es nicht braun wird. Vom Herd nehmen, wenn die Hälfte der Butter geschmolzen ist. Der Rest schmilzt von alleine. Das Ei teilen. Eigelb und Salz zum Teig geben. Geschmolzene Butter mit einem Schneebesen unterrühren.
Das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit einem Mixer mit sauberen Schneebesen 4-5 Minuten steif schlagen. Unter den Teig heben. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Waffeleisen erhitzen. Fetten Sie es mit dem Öl ein. Geben Sie einen großen Löffel Teig auf das Bügeleisen und schließen Sie es. Die Waffeln 5 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind, nach der Hälfte der Zeit wenden. Prüfen Sie nach 5 Minuten, ob die Waffeln goldbraun sind.
Mit frischem Obst, Eis und Schlagsahne servieren.
