Pulled Chicken
Zutaten:
4 große Hähnchenbrust
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
Mit Ihrem Lieblings-BBQ-Rub abschmecken
Zutaten BBQ-Sauce:
4 Esslöffel Tomatenketchup
500 Gramm Tomatenpassata
150 Gramm Chipotle-Sauce
4 Esslöffel süße Sojasauce Manis
5 Esslöffel Sirup
3 Esslöffel Worcestersauce
3 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Ingwersirup
200 Gramm Tomatenwürfel aus der Dose
Vorbereitungsmethode
Die Hähnchenbrust eine halbe Stunde bei 110 Grad räuchern. Dafür können Sie zum Beispiel Apfelholz verwenden.
Zwiebel und Knoblauch hacken
Wenn die Hähnchenbrust geräuchert ist, die Pfanne auf Temperatur bringen und etwas Olivenöl hinzugeben. Dann die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Dann die Hähnchenbrüste in die Pfanne geben.
Die Zutaten für die Barbecue-Sauce mischen und zu den Hähnchenbrüsten in die Pfanne geben.
Die Sauce mit dem geräucherten Paprikapulver und dem Rub abschmecken.
45 Minuten mit Deckel auf der Pfanne köcheln lassen
Nach 45 Minuten „ziehen“ Sie das Huhn mit 2 Gabeln und Sie haben eine volle Pfanne, um sich die Finger für einen Burrito oder ein Sandwich abzulecken.
