Einbrennen, wie macht man das?
Einbrennen / Würzen
Der erste Schritt nach dem Kauf Ihrer Gusseisenpfanne ist das Anbrennen. Wir können es nicht oft genug sagen. Wie man einbrennt, unterscheidet sich auch je nach Conditioner und je nach Quelle. Nicht jeder Ofen ist wie der andere und auch beim Grillen ist es etwas anders. Die nachstehende Anleitung zum Einbrennen gilt für die Verwendung mit Conditionern unserer eigenen Marke.
Stufe 1:
Spüle das Gusseisen (z. B. den Dutch Oven) mit heißem Wasser und trockne es danach gut ab. *
Stufe 2:
Erhitze einen zu verschließenden Grill oder einen Ofen auf 180 °C und stelle das Produkt dann für ca. 15 Minuten hinein. Durch die Hitze öffnen sich die Poren des Gusseisens und Feuchtigkeit kann verdampfen. Dies ist sehr wichtig, denn Wasser in einem Produkt aus Gusseisen führt zu Rost. **
Stufe 3:
Wenn das Produkt heiß ist, schmierst du das gesamte Produkt mit einer dünnen Schicht Conditioner mit einem Baumwolltuch ein.
Stufe 4:
Wenn das Produkt gut eingefettet ist, erhitze es auf 200 °C. Sobald das Produkt aufhört zu rauchen, kannst du es auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wiederhole Schritt 2 bis 4 mindestens dreimal. Je öfter diese Schritte wiederholt werden, desto besser wird das Gusseisen. Nach dem Einbrennen ist das Produkt gebrauchsfertig.
* Die Hitze öffnet die Poren des Gusseisens und lässt die Feuchtigkeit verdunsten. Dies ist sehr wichtig, da Feuchtigkeit in Gusseisen zu Rost führen kann.
**Die Holzgriffe der Kucheneisen müssen entfernt werden, wenn sie in den Ofen oder Grill gestellt werden!
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