Die leckersten Smash-Burger!

Sie wollen auch diesen neuen Hype ausprobieren: Der Smashburger! Es ähnelt entfernt einem Hamburger, aber diese Aromen! Komplett anders. Als Outdoor-Koch mit Leib und Seele schmecken Sie das natürlich sofort.

Das Besondere an den Smash-Burgern ist die Zubereitung. Ein Smash-Burger kann als ein auf einer Grillplatte flach gepresster Rindfleisch-Burger beschrieben werden. Seien wir ehrlich, der Smahsburger ist viel schmackhafter. Und reden Sie über lecker? Das kannst du sagen. Da der Burger flach gepresst wird, entsteht eine knusprige Kruste und durch andere Prozesse im Burger entstehen in dieser Kruste zusätzliche Aromen. Ein „normaler“ Burger hat weniger Oberfläche, was weniger Kruste und weniger Geschmack bedeutet.

Müssen wir uns mit so einem dünnen Burger begnügen?

Wow wow! Das wird nicht passieren. Durch das Zerkleinern wird es ziemlich groß und der klassische Smashburger baut sich aus mehreren Smashburgern auf einem Brötchen auf. Vertrauen Sie mir, Sie werden das ausprobieren wollen.

Jetzt weiter mit diesem Rezept! 

Wie machen wir so einen leckeren Smash-Burger? Bei der Geldanlage können Sie stark variieren. Dieses Rezept, inspiriert vom Fire and Smoke Worlds Best BBQ-Buch, ist sehr zu empfehlen!

Zutaten für 2 Smash-Burger:

• 2x Burgerbrötchen
• 300 g Hackfleisch
• 5g Salz
• 5g grober Pfeffer
• 4 Scheiben Cheddar
• Tomate
• Grillsoße
• Essiggurke
• Kopfsalat
• rote Zwiebel
• Öl

Notwendigkeiten

The Windmill Spatel

€ 10,95

The Windmill Skillet Regular

€ 27,95

The Windmill Plancha

€ 79,95

The Windmill Smashburger Tool

€ 26,95

The Windmill Cleaning Pad

€ 37,95

  

 

  

 

  

 

Zubereitung

1. Das Hackfleisch in 4 Kugeln teilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Die Tomate in Scheiben schneiden
3. Schneiden Sie die rote Zwiebel in Ringe und braten Sie sie kurz bei starker Hitze in Ihrer Pfanne oder auf Ihrer Plancha an, bis sie leicht karamellisieren. Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln beiseite stellen.
4. Schneiden Sie die Burgerbrötchen in zwei Hälften und legen Sie das Innere in die Pfanne oder auf die Plancha, auf der Sie gerade die Zwiebeln gebraten haben. Diese kurz andrücken, damit das Aroma gut einziehen kann und sich schön verfärbt. Die Burgerbrötchen ebenfalls beiseite stellen.
5. Einen Schuss Öl in die Pfanne / Plancha geben
6. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und zerschlagen Sie sie! Die Burger mit dem Smashburger-Werkzeug plattdrücken.*
7. Nach 2 Minuten die Burger wenden und andrücken. Sie können diese köstliche Kruste bereits sehen!
8. Auf jeden Burger eine Scheibe Cheddar legen und schmelzen lassen.
9. Der Aufbau kann beginnen: Unteres Burgerbrötchen gefolgt vom ersten Smashburger, BBQ-Sauce, den karamellisierten Zwiebeln, dem zweiten Smashburger gefolgt von Tomatenscheiben, Gurken, Salat und Barbecue-Sauce. dann kann die Oberseite des Burgerbrötchens darauf gelegt werden. Einfach angreifen!

*Geht es auch mit einem Spachtel? Ja, es ist möglich. Aber mit dem Smashburger-Tool macht es mehr Spaß und ist viel einfacher.

Zusätzliche Inspiration?

Ich kann nicht glauben, dass du noch nicht überzeugt bist. Möchten Sie noch mehr Inspiration oder könnten Sie etwas Abwechslung gebrauchen? Dann schauen Sie sich diese Beispiele an!

Der klassische Smash-Burger mit Cheddar, mehr Cheddar und roten Zwiebeln

Smashburgers mit Bacon

Smashburgers mit Senf, Ketchup, rohen Zwiebeln und Essiggurken

Smashed burger mit Cheddar und Trüffelmayonnaise

Smashburger mit Guacamole

Smashburger mit würziger Mayonnaise